17旅游见习、跟岗实习内容和具体安排表

时 间

地 点

见习或实习任务

见习或实习具体内容

见习或实习模式

责任人

第一学期10月10日至12月20日

岳阳三江国际旅行社岳阳县职业中专门市部

旅行社接待服务、计调见习。其中接待服务见习两轮，计调见习一轮。

1、熟悉旅游接待礼仪规范。

2、熟悉旅行社接待工作中接待和计调的环节及流程，并做一些力所能及的工作。

3、遵守旅游企业规章制度，感受旅游企业文化，培养旅游服务意思。

1、每2人一组，每次见习或实习1天，轮流进行，所耽误的课，由学生利用休息时间自行补上。第四学期45天时间成建制顶岗实习，导游和酒店同时开始。

2、二年级学生在见习、模块实习和顶岗实习过程中要安排每天一人带教一年级学生。

3、带教师傅是见习或实习的首要责任人，负责技能指导、安全、日志记载、见习或者实习评价。

4、专业指导老师负责见习或实习的人员轮排及接送，每天至少1次到见习或实习现场巡查指导，协助带教师傅填写好日志并签字，见习或实习结束后，负责对学生进行评价，给出成绩。

5、班主任协助专业教师安排好每天见习或实习的学生，并进行安全和纪律教育。每天与专业教师交接进出的见习或实习学生。督促参加见习或实习的学生补课。

李晓春

富雅大酒店

前厅服务、客房服务和中餐服务见习。其中前厅服务见习两轮，客房服务见两轮，中餐服务见习三轮。

1、感受饭店工作氛围和饭店企业文化。

2、了解并熟悉前厅服务、客房服务和餐厅服务的工作流程。

3、熟悉饭店接待的礼仪规范。

4、遵守企业规章制度，做一个准员工。

5、协助带教师傅做一些力所能及的工作。

6、努力培养良好的服务意识。

李婷

第二学期3月10日至5月30日

岳阳楼—君山景区

景点讲解见习两轮，专业模块实习两轮。

1、感受景观之美，培养服务意识，增强对旅游服务的自豪感和责任感。

2、了解导游讲解的操作步骤，逐步运用导游讲解的方法和技巧。

3、遵守企业规章制度，做一个准员工。

4、虚心向带教师傅学习，精心、刻苦锻炼讲解技能，并磨练自己的意志。

5、为企业做力所能及的工作。

6、学习协调同事和上下级之间关系的方法，培养团队意识。

苏益

学校教工小食堂（全期）

餐厅服务专业见习——模块实习（助理）。

1、了解并逐步掌握餐厅服务的基本技能，

2、熟悉餐厅服务的工作流程，努力协助带教师傅完成服务任务。

3、遵守规章制度，做一个准员工。

4、精心做好每一份工作，磨练自己的意志。

李波

第三学期9月5日至10月5日

岳阳楼—君山景区

景点讲解专业实习（见习—模块实习）30天。

1、按照景点讲解的基本要求规范做好每一次讲解，做到讲解准确、普通话标准、表达清楚，声音适中，仪表高雅、服务周到。

2、精益求精，力争每次讲解都有进步。

3、试着独立完成讲解任务。

施琪

学校教工小食堂（全期）

餐厅服务专业见习——模块实习（助理）。

1、了解并逐步掌握餐厅服务的基本技能，

2、熟悉餐厅服务的工作流程，努力协助带教师傅完成服务任务。

3、遵守规章制度，做一个准员工。

4、精心做好每一份工作，磨练自己的意志。

第三学期10月20日至次年1月15日

岳阳三江国际旅行社岳阳县职业中专门市部

旅行社全陪服务模块实习—顶岗实习一轮，地陪服务模块实习—顶岗实习一轮

1以一个正式员工的身份规范完成旅行社接待任务，做到服务周到、仪态大方，解释清楚。

2、按照全陪和地陪的基本要求积极协助带教师傅完成带团任务。

3、虚心向师傅学习，不懂就问，努力干好师傅交给的工作。

4、培养良好的职业道德，真诚对待每一位游客，努力做一位受人敬佩的导游。

5、力争能独立完成带团任务。

李晓春

学校教工小食堂（全期）

餐厅服务专业见习——模块实习（助理）。

1、了解并逐步掌握餐厅服务的基本技能，

2、熟悉餐厅服务的工作流程，努力协助带教师傅完成服务任务。

3、遵守规章制度，做一个准员工。

4、精心做好每一份工作，磨练自己的意志。

黄春来

第四学期3月5日至4月5日

岳阳三江国际旅行社岳阳县职业中专门市部

旅行社全陪服务模块实习—顶岗实习一轮，地陪服务模块实习—顶岗实习一轮

1以一个正式员工的身份规范完成旅行社接待任务，做到服务周到、仪态大方，解释清楚。

2、按照全陪和地陪的基本要求积极协助带教师傅完成带团任务。

3、虚心向师傅学习，不懂就问，努力干好师傅交给的工作。

4、培养良好的职业道德，真诚对待每一位游客，努力做一位受人敬佩的导游。

5、力争能独立完成带团任务。

施琪

富雅大酒店

餐饮服务、前厅服务、客房服务模块实习—顶岗实习，每个模块2轮。

1、按照饭店服务的要求规范操作，做好前厅接待和客房服务工作，不出差错，力争能独立完成服务任务。

2、遵照中餐服务规范积极协助带教师傅做好宴会和包房服务工作，做力所能及的事情。

3、以一个正式员工的身份严格要求自己，培养良好职业素养。

李婷

第四学期4月6日至6月6日

岳阳三江国际旅行社岳阳县职业中专门市部

成建制集体顶岗实习。全陪和地陪顶岗实习。

1、高标准完成每次带团任务，不断提高自己的带团水平。

2、以一个正式员工的身份做好每一份工作，为企业树立良好形象。

3、创新思维，努力提高讲解技能，努力形成自己的服务特色。

李晓春

富雅大酒店

成建制集体顶岗实习。饭店服务和茶艺服务顶岗实习。其中前厅服务、客房服务和中餐服务顶岗实习3轮；茶艺服务见习——模块实习——顶岗实习共一轮。

1、高标准完成饭店服务的各项工作，做到动作规范，接待热情、仪态大方、差错为零。

2、在做好工作规范的同时，要追求工作效率，努力争取服务号、快、美。

3、熟悉茶艺服务的工作流程及操作规范，追求唯美的茶艺服务境界。

王小娇

地点

时  间

见习学生（第一个为组长）

责  任  人

见习内容及注意事项

评  分

现场专家

专业教师

万福来宾馆

9月20日

张经理

李婷

1、在宾馆前台见习，了解前厅服务工作流程和工作内容

2、模仿学习前台服务员仪容、仪表、仪态及服务礼貌用语。

3、感受饭店工作氛围和饭店企业文化。

4、识记前台工作规范用语，了解岗位职责。

5、遵守作息时间，准时上下班，不做违犯纪律的事。

6、虚心学习，在带教师傅的指导下做力所能及的工作。

7、接受宾馆管理人员和带教师傅的管理，服从安排。

8、每天完成见习日记并交班主任和专业老师签字。

9、注意往返途中安全，见习结束即返回学校，不得在外逗留。

地点

时  间

见习学生（第一个为组长）

责  任  人

见习内容及注意事项

评  分

现场专家

专业教师

富雅大酒店

9月20日

张经理

黄春来

1、在宾馆中餐厅见习，了解中餐服务工作流程和工作内容

2、模仿学习餐厅服务员仪容、仪表、仪态及服务礼貌用语。

3、感受饭店工作氛围和饭店企业文化。

4识记餐厅服务工作规范用语，了解岗位职责。

5、遵守作息时间，准时上下班，不做违犯纪律的事。

6、虚心学习，在带教师傅的指导下做力所能及的工作。

7、接受宾馆管理人员和带教师傅的管理，服从安排。

8、每天完成见习日记并交班主任和专业老师签字。

9、注意往返途中安全，见习结束即返回学校，不得在外逗留。

地点

时  间

见习学生（第一个为组长）

责  任  人

见习内容及注意事项

评  分

现场专家

专业教师

富雅大酒店

9月20日

张经理

李婷

1、在宾馆客房部见习，了解中客房服务工作流程和工作内容

2、模仿学习客房服务员仪容、仪表、仪态及服务礼貌用语。

3、感受饭店工作氛围和饭店企业文化。

4识记客房服务工作规范用语，了解岗位职责。

5、遵守作息时间，准时上下班，不做违犯纪律的事。

6、虚心学习，在带教师傅的指导下做力所能及的工作。

7、接受宾馆管理人员和带教师傅的管理，服从安排。

8、每天完成见习日记并交班主任和专业老师签字。

9、注意往返途中安全，见习结束即返回学校，不得在外逗留。

地点

时  间

见习学生（第一个为组长）

责  任  人

见习内容及注意事项

评  分

现场专家

专业教师

岳阳三江国际旅行社岳阳县职业中专门市部

9月20日

张经理

李晓春

1、熟悉旅游接待礼仪规范。

2、熟悉旅行社接待工作中接待和计调的环节及流程，并做一些力所能及的工作。

3、遵守旅游企业规章制度，感受旅游企业文化，培养旅游服务意思。

4、识记接待工作规范用语，了解岗位职责。

5、遵守作息时间，准时上下班，不做违犯纪律的事。

6、虚心学习，在带教师傅的指导下做力所能及的工作。

7、接受管理人员和带教师傅的管理，服从安排。

8、每天完成见习日记并交班主任和专业老师签字。

9、注意往返途中安全，见习结束即返回学校，不得在外逗留。

地点

时  间

见习学生（第一个为组长）

责  任  人

见习内容及注意事项

评  分

现场专家

专业教师

岳阳楼—君山景区

3月10日

张经理

苏益

1、感受景观之美，增强对旅游服务的自豪感和责任感。遵守旅游企业规章制度，感受旅游企业文化，培养旅游服务意识。

2、了解导游讲解的操作步骤，逐步运用导游讲解的方法和技巧。

3、遵守企业规章制度，做一个准员工。

4、虚心向带教师傅学习，精心、刻苦锻炼讲解技能，并磨练自己的意志。

5、为企业做力所能及的工作。

6、学习协调同事和上下级之间关系的方法，培养团队意识。

7、遵守作息时间，准时上下班，不做违犯纪律的事。

8、虚心学习，在带教师傅的指导下做力所能及的工作。

9、接受管理人员和带教师傅的管理，服从安排。

10、每天完成见习日记并交班主任和专业老师签字。

11、注意往返途中安全，见习结束即返回学校，不得在外逗留。

地点

时  间

实习学生（第一个为组长）

责  任  人

实习内容及注意事项

评  分

现场专家

专业教师

学校教工小食堂

3月10日

黄经理

黄春来

1、了解并逐步掌握餐厅服务的基本技能，

2、熟悉餐厅服务的工作流程，努力协助带教师傅完成服务任务。

3、遵守规章制度，做一个准员工。

4、为企业做力所能及的工作。

5、学习协调同事和上下级之间关系的方法，培养团队意识。

6、遵守作息时间，准时上下班，不做违犯纪律的事。

7、虚心学习，在带教师傅的指导下做力所能及的工作，磨练自己的意志。。

8、接受管理人员和带教师傅的管理，服从安排。

9、每天完成实习日记并交班主任和专业老师签字。

10、注意往返途中安全，实习结束即返回学校，不得在外逗留。

地点

时  间

实习学生（第一个为组长）

责  任  人

实习内容及注意事项

评  分

现场专家

专业教师

富雅大酒店

9月20日

张经理

李婷

1、在宾馆客房部见习，了解中客房服务工作流程和工作内容

2、模仿学习客房服务员仪容、仪表、仪态及服务礼貌用语。

3、感受饭店工作氛围和饭店企业文化。

4识记客房服务工作规范用语，了解岗位职责。

5、遵守作息时间，准时上下班，不做违犯纪律的事。

6、虚心学习，在带教师傅的指导下做力所能及的工作。

7、接受宾馆管理人员和带教师傅的管理，服从安排。

8、每天完成实习日记并交班主任和专业老师签字。

9、注意往返途中安全，实习结束即返回学校，不得在外逗留。

地点

时  间

实习学生（第一个为组长）

责  任  人

实习内容及注意事项

评  分

现场专家

专业教师

岳阳楼—君山景区

3月10日

张经理

苏益

1、感受景观之美，增强对旅游服务的自豪感和责任感。遵守旅游企业规章制度，感受旅游企业文化，培养旅游服务意识。

2、了解导游讲解的操作步骤，逐步运用导游讲解的方法和技巧。

3、遵守企业规章制度，做一个准员工。

4、虚心向带教师傅学习，精心、刻苦锻炼讲解技能，并磨练自己的意志。

5、为企业做力所能及的工作。

6、学习协调同事和上下级之间关系的方法，培养团队意识。

7、遵守作息时间，准时上下班，不做违犯纪律的事。

8、虚心学习，在带教师傅的指导下做力所能及的工作。

9、接受管理人员和带教师傅的管理，服从安排。

10、每天完成实习日记并交班主任和专业老师签字。

11、注意往返途中安全，实习结束即返回学校，不得在外逗留。